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20.12.2020

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Pacovské Strojírny celebrando 140 años de historia
09.09.2016

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Comunicados de prensa

PACOVSKÉ STROJÍRNY celebra 140 años desde el comienzo de su funcionamiento
22.09.2016

Dentro del marco de la celebración del aniversario se llevó a cabo la inscripción en el libro Guinness de los récords checo 15 de septiembre de 2016 – PACOVSKÉ STROJÍRNY, a.s., fabricante de unidades complejas de equipos y procesos...

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Los tanques de fermentación se fabrican de manera estándar en tamaños desde 0,6 m3 hasta 50 m3.

Uso:

Los tanques de fermentación en las fábricas y minifábricas de cerveza se utilizan para la fermentación del mosto.

Descripción:

Un tanque de fermentación es un recipiente vertical, cilíndrico, sin presión, con un fondo cónico. 

Equipamiento básico: 

  • registro pasa hombre 
  • drenaje
  • termómetro
  • cabeza de saneamiento
  • desaireación
  • grifo de muestreo
  • válvula de aire 

Equipamiento opcional: 

  • canales o zonas de enfriamiento
  • aislamiento
  • camisa de revestimiento de acero inoxidable, o bien soldada o bien decapada y pasivada 
  • válvulas para la entrada y salida de agua de enfriamiento

Aislamiento:

El diseño depende del espacio en el que los tanques de fermentación está situados. Si se encuentran en un espacio no acondicionado, se les puede equipar de doble camisa y aislamiento. Esto se traduce en un ahorro de energía en la producción de frío. Los tanques están aislados principalmente con espuma de poliuretano.

Nota:

Además del tratamiento estándar de la superficie de acero inoxidable con decapado, la superficie se puede pulir, granallar con micro-bolas de vidrio o revestir con una chapa de cobre pulido. Todo depende del deseo del cliente. 

Tabla de dimensiones aproximadas de los tanques de fermentación verticales - aislados

Diámetro exterior del recipiente D [mm]CAPACIDAD TOTAL DEL TANQUE
6,0 hl12,0 hl22,0 hl42,0 hl50,0 hl
H [mm]v [mm]H [mm]v [mm]H [mm]v [mm]H [mm]v [mm]H [mm]v [mm]
800 2340 2480 - - - - - - - -
900 1990 2190 - - - - - - - -
1 000 - - 2760 2880 - - - - - -
1 100 - - 2360 2610 3640 3810 - - - -
1 200 - - 2110 2430 3170 3390 4050 4290 - -
1 300 - - - - 2810 3100 3630 3930 4150 4420
1 500 - - - - - - 3300 3670 3750 4080
1 700 - - - - - - 3030 3480 3430 3830
1 900 - - - - - - - - - -
2 100 - - - - - - - - - -

 

en [mm] - altura necesaria para posicionar el tanque en el espacio /altura libre hasta techo/  Nota: Las dimensiones en la tabla son aproximadas; el fabricante se reserva el derecho a realizar cambios. 

Fábricas de cerveza - cubas de fermentación 

Uso:

Las cubas de fermentación se usan para la fermentación del mosto en las fábricas y minifábricas de cerveza. Son el equipo principal de la sala de fermentación. Se realizan en diferentes tamaños según el deseo del cliente y de acuerdo a los requisitos tecnológicos. 

Descripción:

Las cubas de fermentación son recipientes rectangulares abiertos con bordes redondeados y el fondo inclinado hacia la esquina izquierda o derecha de la parte frontal, donde se sitúa el drenaje. En la parte superior de la camisa está soldada otra camisa, la de enfriamiento, con una entrada y salida para el medio de enfriamiento. Las cubas de fermentación se suministran de forma individual o como un grupo de tanques en un bastidor de soporte común. La capacidad y las dimensiones de las cubas de fermentación se rigen por el espacio disponible y los requisitos tecnológicos del cliente. Las cubas de fermentación para minifábricas de cerveza también se pueden suministrar como recipientes cilíndricos abiertos o con tapa. 

Equipamiento:

Las cubas de fermentación generalmente se suministran como una sola pieza, sin equipamiento adicional.

Diseño:

El recipiente de la cubas de fermentación, incluyendo la camisa de enfriamiento, está realizada en acero inoxidable. La estructura exterior de refuerzo de las paredes y del fondo, y alternativamente también el bastidor de soporte, está hecha de perfiles de acero inoxidable. La superficie interior de la cuba está lijada (Ra 0,8), las otras superficies (exteriores e interiores) están decapadas y pasivadas.